Wine & Dine by Les Celliers du Chablais

Zwischen Genfersee und Alpen reifen beschwingte Crus. Dort wo sich das Rhônetal zum Genfersee hin öffnet liegt das waadtländische Weinbaugebiet Chablais. Auf kalkhaltigen, steinigen Böden reifen hier ausgesprochen ausgewogene und elegante Weine. Die wichtigsten Weinbaudörfer der Region, Aigle, Yvorne und Ollon sind Weinliebhabern seit langem ein Begriff. Die Traditionskellerei Les Celliers du Chablais verarbeitet Trauben von 135 Winzern und erzeugt sowohl terroirgeprägt finessenreiche Chasselas, als auch zunehmend innovative Selektionen mit eindrucksvoller Fruchtfülle aus Sorten wie Pinot Gris, Sauvignon Blanc oder Syrah. Zu den Toplagen des Weingutes zählen die Reben rund um das weltbekannte Château d’Aigle, die einst der Familie von General Henri Guisan gehörten. ------------------------------ PROGRAMM ------------------------------ 18.30 Uhr Gästeempfang & Aperitif 19.00 – 22.30 Uhr 4-Gang Menü mit ausgewählten Weinen ------------------------------------- WEINAUSWAHL ------------------------------------- - Le Florin, Yvorne Chablais AOC, 2020 - Pinot Gris, Chablais AOC, 2020 - Blanc Fumé, Ollon Chablais AOC, 2020 - Les Mailloles, Yvorne Chablais AOC, 2020 - Gamay, Aigle AOC Chablais, 2020 - Pinot Noir Barrique, Aigle AOC Chablais, 2020 - Rubis Noir, Ollon Chablais, 2020 - Doux délire, Sylvaner, 2019 - Chasselas doré, Chasselas, 2019