Contrairement aux pains industriels, le pain est plus sain, plus aromatique et présente une plus longue durée de fraîcheur.
Le pain est fabriqué avec une longue fermentation et un levain naturel. Les visiteurs découvrent le fournil et les matières premières régionales, comme les céréales d'épeautre pur, et peuvent confectionner une tresse d'épeautre pur. Un aperçu de la fabrication du pain au chocolat primé d'argent, suivi d'une dégustation, ne leur sera pas épargné.
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