Bäcker-Confiseurwoche

Además, los talleres animan a los participantes a elaborar sus propias galletas, pan, etc:

Horneado de masa de sal para niños
Sutter Begg, el especialista en productos de panadería artesanal, pasteles, tartas y otras delicias, le invita a un taller de cocción de masa salada en cuatro fechas. El taller está diseñado para niños y tendrá lugar en Münchenstein.

Sutter Begg, Frankfurt Str. 78, 4142 Münchenstein
Sábado, 20/27 de agosto y 17/24 de septiembre, de 10 a 12 horas
Inscripción: sutterbegg.ch, 30.- (incluye pequeño regalo)


Taller de Spitzbueb para niños
Ziegler Brot trabaja con ingredientes frescos y de alta calidad, apuesta por los productos regionales y presta atención a un proceso de trabajo ecológico. En el taller, los niños pueden activarse y hacer su propio Spitzbueb.

Ziegler Bread, Rheinstrasse 91, 4410 Liestal
Sábado 24 de septiembre, de 9 a 11 h.
Inscripción hasta el 18 de septiembre: reto.ziegler@zieglerbrot.ch, 20.-


Visita a la fábrica de Jakob Basler Leckerly
Sumérjase en el apasionante mundo de la fábrica de galletas más antigua de Suiza. La visita guiada por Andreas Kuster incluye una visión histórica del desarrollo de la Basel Läckerli, una visita a la fábrica y una degustación de recetas Läckerli de tres siglos. Por último, puedes probarte a ti mismo como empaquetador. Esta competición se basa en la calidad y la rapidez del embalaje. Por supuesto, puedes llevarte la caja empaquetada como "recompensa".

Jakob's Basler Leckerly, St. Johanns-Vorstadt 47
Sábado, 17/24 de septiembre, 14:00 - 15:30
Registro: info@baslerleckerly.ch, 35.- (incl. "Bhaltis" con Leckerly fino)
Apto a partir de 10 años


Taller de trenzas para adultos
¿Siempre has querido saber cómo se hace la trenza de mantequilla? La panadería Gunzenhauser de Sissach lo hace posible en su taller para adultos. Por supuesto, puedes llevarte a casa la trenza que hagas.

Panadería Gunzenhauser, Hauptstrasse 68, 4450 Sissach
Martes, 20 de septiembre, 17:00 - 19:30 horas
Inscripción hasta el 16 de septiembre: simon.kaufmann@gunzenhauser-beck.ch, 30.-


Taller de Praliné
La panadería y pastelería Café Kern de Laufen funciona desde 1833. La larga tradición les compromete a la más alta calidad en la fabricación de sus productos de panadería-confitería y confitería de la casa. Ahora usted también puede beneficiarse de estos muchos años de experiencia. Cree su propio praliné con el aguardiente de pera silvestre Baselbieter y aprenda datos interesantes sobre el chocolate y su elaboración.

Kern Confectionery Café, Hauptstrasse 26, 4242 Laufen, Suiza
Miércoles, 21 de septiembre, de 17 a 20 horas
Inscripción hasta el 15 de agosto: cafekern@bluewin.ch (tema: Genusswoche), 35.- (incluye degustación y una caja de pralinés elaborados)


Taller de helados y pasteles
El taller le da la oportunidad de ponerse manos a la obra, de entender los pasos importantes y de conocer las materias primas naturales. Se le enseñará a preparar el mejor pastel de Suiza. La pastelería Buchmann le explicará cómo se elaboran los helados exclusivamente con materias primas naturales y por qué esto requiere una gran pericia y experiencia. Le sorprenderán algunos de los pasos del trabajo y le tentará una degustación posterior.

Konditorei Buchmann, Emil Frey-strasse 157, 4142 Münchenstein, Suiza
Jueves, 22 de septiembre y viernes, 23 de septiembre, de 19:00 a 21:30 horas
Inscripción: info@konditorei-buchmann.ch, 85.- (incluye un pequeño aperitivo y "Bhaltis" para llevar a casa)


Taller de pan
El pan de la confitería Buchmann se elabora con levadura larga y masa madre natural. En el taller aprenderás por qué su pan, en contraste con los panes industriales, es más sano, más aromático y se conserva fresco durante más tiempo. Conocerá la panadería y las materias primas regionales, como el grano de espelta original, y podrá hacer una original trenza de espelta. No se le oculta una visión de la producción del Pain au Chocolat, galardonado con el premio de plata, con su posterior degustación.

Konditorei Buchmann, Emil Frey-strasse 157, 4142 Münchenstein, Suiza
Martes, 20 de septiembre y miércoles, 21 de septiembre, de 19:00 a 21:30 horas
Inscripción: info@konditorei-buchmann.ch, 85.- (incluye un pequeño aperitivo y "Bhaltis" para llevar a casa)


Noche de la panadería abierta
Cuando la ciudad se duerme, la vida llega a la panadería, el corazón de una panadería tradicional. ¿Qué sucede antes de que la vitrina de la panadería KULT se llene de panes crujientes y croissants dorados?
y los croissants dorados? ¿Cuándo se toma un panadero su cerveza después del trabajo? La panadería abre sus puertas a los caminos de las salchichas y la cerveza. Los panaderos ofrecen información sobre su trabajo y su valioso oficio en torno a Butterzopf y Dinkeltaler.

Panadería KULT, Riehentorstrasse 18, 4058 Basilea
Vie, 16 de septiembre, 21:30 - 00:30 hrs.
Sin registro y de forma gratuita


Cómo hacer croissants en casa - taller de croissants
Masa de levadura, delicadeza y mantequilla - ¡mucha mantequilla! Así es como se crean croissants franceses aireados, hojaldrados y al mismo tiempo con cuerpo. Aprenderá a hacer usted mismo la masa del Gipfeli con sus múltiples capas de mantequilla. ¿Cuándo la masa necesita frío y cuándo necesita más amor? Un taller de 6 horas de duración sobre el tiempo y la temperatura. La pastelería KULT está deseando llevarle al mundo de la vienesa.

Panadería KULT, Elsässerstrasse 43, 4056 Basilea
Jueves 22 y viernes 23 de septiembre, de 14 a 20 horas
Director del curso: Dominique Müller
8 plazas por curso
Inscripción hasta 5 días antes del curso: eventfrog.ch/howtocroissant, 160.- (incluyendo el folleto), 130.- para estudiantes (2 plazas por curso)


Seguirán las ofertas de la Confiserie Brändli y la Confiserie Bachmann.


Nota: Este texto fue traducido por un software de traducción automática y no por un traductor humano. Puede contener errores de traducción.